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好味鲜:每一份专注严谨,都是新鲜可口的信心保证

来源于本站原创 2021年01月12日 阅读(

下课铃响了,学生们从教学楼鱼贯而出,结伴奔往蒸汽腾腾、香气弥漫的饭堂……桌上美味丰富的饭菜,勾起了孩子们的张扬笑容。

好味鲜:每一份专注严谨,都是新鲜可口的信心保证

这一份午餐背后,凝聚的是十七载的匠心坚守和一丝不苟。好味鲜集团在粤港澳大湾区已开设了6家配餐中心,秉持“尽心、有爱”的简单纯朴理念,以高水平要求努力做好“放心健康餐”。

每天,好味鲜工人穿戴装备整齐,早早地在生产基地忙碌起来,有条不紊地备餐:新鲜食材采购、农残检测、数据上传至市场监管局、初挑选、粗加工、入库、清洗、标准化切配、深加工、入库……一共60道严谨的工序全程保障出餐品质和餐具安全。

好味鲜:每一份专注严谨,都是新鲜可口的信心保证

食材准备细致入微

为保证食材的新鲜、卫生,好味鲜形成了一套完善的采购模式,拥有稳定合作的蔬菜基地、肉类副料基地。其每日直接向养殖场、种植基地与大宗农贸市场进行采购;并且按品种标准验收、索要供应货物凭证,把食材交由具有职业资格的专业人员进行严谨的农残检测、瘦肉精检测等多项必要检测。从源头处多重举措,确保了所有食材的安全性和可追溯性。

好味鲜:每一份专注严谨,都是新鲜可口的信心保证

好味鲜作为餐饮服务的领航者,主动地保持机器设备更新,如自动洗碗机、消毒机、自动米饭生产线等,通过先进的科技力量为食材构筑第二道“安保”系统以及加快制作效率,为更多校园师生们带来贴心的配餐服务。

“透明”厨房直击烹饪全程

“明厨亮灶”,这是好味鲜让人安心的标记。厂房内设有标准化的参观通道,供来访者一路参观无阻,透过洁净明亮的玻璃窗户可看到后厨的日常活动;同时采用视频式实时公开制作过程,坚定主动地接受公众的24小时监督,这些都成为了业内的标杆性规范操作,让消费者增强对其食品安全工作的信心。

好味鲜:每一份专注严谨,都是新鲜可口的信心保证

好味鲜厂房内的生产区日常采取“防鼠、防蝇、防尘”三防措施,在作业前必进行紫外线灯照射,杀灭空气中及附着物体表面上的微生物,而分餐区也会经过智能风淋室阻断尘源进入,实现了生产环境的无尘无菌。

安心送、美味达

中餐有一个特点,便是热着吃更“香”。在配送过程中,饭菜很容易变凉,为此好味鲜设有微波隧道,每个装置一小时可加热1700~2500份快餐;专业打包后装入保温箱运输,让饭菜成品在2小时内送达、保有至少60℃以上的温热。在疫情持续期间,好味鲜的所有生产工人和配送人员增加每日的体温检测、登记;出入车辆全部采用酒精喷洒,杜绝病菌传播。

好味鲜:每一份专注严谨,都是新鲜可口的信心保证

食品安全无小事,校园食品安全底线更不容突破。对此好味鲜的每一位员工都谨记心中、落实于行,从食材采购到加工,再到送餐入口,任何一个环节都全力以赴,因为每一份订单都源于客户的信赖。对需要时刻以精神饱满状态来学习汲取新知识的学生们来说,一顿营养美味的午餐,有助他们的健康成长,好味鲜品牌愿意做那背后的守护力量。


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